sai che il caffè ha tanti sapori?

·       CAFFÈ by NOWHERE

CAFFÈ:

ETIPIA HAMASHO - lavato

Profilo Sensoriale: fiori di pesco, zucchero integrale, frutti di bosco, tè nero.

Paese: Etiopia

Regione: Sidama Bensa, Bombe Mountains

Produttore: Daye Bensa Hamasho Washing Station

Varietà: JARC 74112

Altitudine: 2.300 mslm

Processo: lavato

In questa area montuosa i caffè crescono ad altitudini elevate, per questo sviluppano chicchi molto densi e piccoli, tipici della crescita lenta. Questo, insime alla lavorazione accurata, da loro l’intensità aromatica caratteristica.

COSTA RICA BENEFICIO M&M – FINCA LA PACHUCA MICRO LOT – naturale

Note gustative: frutta matura, zucchero di canna, nibs di cacao, noce moscata

Produttore: Roberto e Michael Mata, Finca La Pachuca

Stazione di lavorazione: M&M Micro Mill

Regione: Central Valley, Dota region, Tarrazu

Altitudine: 1.600 masl

Varietà: catuai, caturra

Process: naturale

Questo micro-lotto viene lavorato con una lacto fermentazione controllata, asciugato prima su African Beds e poi in un essiccatore a meno di 50°, questo gli dà succosità, sentori di cioccolata e noce moscata. 

AMENITÀ: QUADERNO dei Caffè di Mirabilia

Questo è un diario in cui raccogliere i caffè che si provano, c’è lo spazio per segnare nome, origine e tipologia di caffè, uno spazio per la ricetta e per le sensazioni gustative che si provano. Lo abbiamo pensato come strumento di consapevolezza e memoria, per allenarsi a riconoscere la qualità e per tenere traccia delle proprie ricette e ricordarsi cosa si è bevuto.

CLUB DELLE MERAVIGLIE: gli abbonati entrano a far parte di un club in cui vengono condivisi contenuti informativi e formativi, codici sconto per differenti prodotti, inviti a eventi, sessioni di assaggio, workshop e altre iniziative o prodotti, sempre proposte in anteprima o con vantaggi e condizioni speciali.

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